Pukutės Forumas

1 kg kalmarų
2 svogūnai
1 šaukštas sviesto
500 g grietinės
druskos, pipirų
žalūmynų

Išplauti ir išvalyti kalmarus, 10 min. palaikyti verdančiame vandenyje.Kalmarus truputi atvėsinti ir supjaustyti šiaudeliais. Smulkiai supjaustyti svogūnus.Sviestą ištirpinti keptuvėje ir jame pakepinti svogūnus, po to sudėti kalmarus ir kartu pakepinti dar 5 min. Paskiau įpilti vandens, tiek kad viskas būtų apsemta ir troškinti 25 min.
Padažui: grietine (galima dėti 250g grietinės ir 250g majonezo, tuomet bus aštriau), druską, ir pipirus sumaišyti. Kalmarus išimti į lėkštę, užpilti padažu ir apibarstyti žalumynais.

400g išvalytų kalmarų
1 svogūnas
200g grietinės
100g sauso balto vyno

Kalmarus dėti į šaltą vandenį ir jam užvirus virti lygiai 7 minutes (jei ilgiau - kalmarai gali sukietėti). Išvirtus supjaustyti juostelėmis. Smulkiai supjaustyti svogūną ir pakepinti svieste. Į svogūnus supilti grietinę, vyną, sudėti supjaustytus kalmarus ir viską pakaitinti dar apie 5 minutes. Patiekti su ryžiais arba spageti.

svogūno
2 skiltelių česnako
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
150 g plikytų ryžių
citrininių prieskonių
2 pomidorų, žalumynų
pipirų, druskos
4 kalmarų filė (maždaug po 150 g)
1–1,5 l sultinio
100 ml grietinėlės

Susmulkintą svogūną ir česnako skilteles pakepinti aliejuje, suberti ryžius, įberti prieskonių ir maišant kepinti 7–9 min.
Pomidorus supjaustyti kubeliais, žalumynus smulkiai sukapoti ir suberti į ryžius. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir išmaišyti.
Kalmarus nuplauti, prikimšti paruošto ryžių ir pomidorų įdaro. Galus susmeigti mediniais pagaliukais, kad neišbyrėtų.
Kalmarus sudėti į puodą, užpilti sultiniu ir uždengus troškinti 30–40 min. Supilti grietinėlę, pabarstyti žalumynais.

500g kalmarų
6 kiaušiniai
0,5 indelio kukuruzų
2 svogūnai
majonezo, druskos
pipirų, žalumynų

Kalmarus išvalyti ir išvirti. Išvirti kiaušinius. Apkepinti smulkiai supjaustytus svogūnus. Kalmarus supjaustyti šiaudeliais, kiaušinius smulkiai sukapoti, sudėti kukuruzus, svogūnus. Druskos ir pipirų dėti pagal skonį. Įdedame majonezo ir viską išmaišome. Puošiame žalumynais.

500 g kalmarų
0,5 stiklinės razinų
1 stiklinė graikinių riešutų
majonezo

Kalmarus išvalyti, nuplauti ir išvirti. Razinas užpilti verdančiu vandeniu ir 5 min. brinkinti. Vandenį nupilti ir razinas apdžiovinti. Kalmarus smulkiai supjaustyti, sumaišyti su razinomis ir majonezu. Viską sudėti į plačią salotinę ir viršų apiberti susmulkintais graikiniais riešutais.

6 asmenims. Pagaminimo laikas: 160 min. 198 kcal.
Reikės:
700 g kalmarų;
0,5 citrinos;
2 morkos;
petražolių;
1 svogūno galvutės;
druskos;
želė: 12 g želatinos, 1 kiaušinio baltymas, 1 stiklinė vandens, 2 stiklinės sultinio.

Kalmarus išvalykite, apvirkite pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis.

Želė paruošti reikės želatinos, kiaušinio baltymo, šalto virinto vandens stiklinės. Supilkite į šaltą vandenį želatiną, paskui ištirpdykite 2 stiklinėse sultinio, užvirkite ir nusunkite per marlę. Supilkite išplaktą kiaušinio baltymą, gerai išmaišykite, užvirinkite ir vėl nukoškite.

Į gilią formą įpilkite maždaug 0,5 cm sluoksnį želė. Kai želė sustings, sudėliokite kalmarus. Papuoškite citrinos griežinėliais, morkų gabalėliais, svogūnais, petražolėmis, užpilkite pusiau sustingusia želė ir atšaldykite.

Reikes : Kalmaru,saldziu maltu pipiru,bulviu,balto vyno,prinokusio pomidoro,luro lapo,cesnako,petrazoliu,alyvuogiu aliejaus,svoguno,druskos.

Ipilti i puoda siek tiek alyvuogiu aliejaus ir jame apkepenti susmulkintus svogunus,cesnaka,petrozales,pomidora be odeles.Kai visa sita bus beveik suminksteje,suberti gabaliukais pjaustyta kalmara ( be odeles) 1/2 stiklines vyno,lauro lapa,iberti ziupsneli saldziojo pipiro.Uzdengti ir kelias minutes taip patroskinti.Suberti kubeliais pjaustytas bulves,jei reikia ipilti vandens,kad apsemtu bulves.Troskinti uzdengtame puode.

Krevetės su kevalu-1.5 kg
Sviesto 3 šaukštai
Druskos pagal skonį
Krapų 1 sauja
Gaminimas:
Į puodą iberiame druską, sudedame krapus, supilame ištirpintą sviestą ir įpilame litrą vandens. Viską gerai išmaišome.sudedame krevetes ir jei trūksta dapilame vandens. Vanduo turi apsemti krevetes.Užvirus vandeniui iškarto nukelkite puodą, išimkite krevetes ir skanaus.Labai skanu valgyti kartu su baltu vynu